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吃不胖的马兰头拌香干

时间:2024-10-12 16:54:45

1、马兰头挑出黄叶子和老的根部!然后清洗干净!这个季节基本都是嫩头??

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2、沸水里断生就可以了,一般最多1分钟。我家喜欢吃脆一点,所以沸水10到15秒左右捞起钱砀渝测(焯水时加一点盐和油,可以使菜保持碧绿)

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3、迅速放进冷水里,因为这个后期直接凉拌了,所以水要用凉开水哈!我是直接放自来水下冲凉后,再放进凉开水中的

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4、挤干水份,剁碎!一斤剁下来差不多300g左右

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5、香干也是放沸水里稍微烫一下!拿出来剁碎

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6、将所有调料放在一起,拌均匀就可以了??麻油可以多放一点的!盐根据自己口味调节

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7、搞定?盐掌握不了可以少量多次添加

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