1、大家买好新鲜肋骨肉，（红白均匀）用自来水侵泡一会儿，重在去掉肉上的杂质。
2、在烧之前，放入一口小锅，在小锅内撒入白糖，排骨在锅里滚煮五分钟，一时让肉质香软，二是给排骨提甜味。
3、切好姜片、小葱、八角、桑叶，准备一勺食盐，放案板上备用。
4、排骨单独吃有些单调，还可以用一些土豆疙瘩、香菜来搭配，这个看个人喜好哦。
5、生骨头倒入油锅，用铲子均匀四溢油煎，把这些排骨两面都煎出微黄两分熟的感觉。
6、炒锅倒入生抽和醋，再加适量的清水，开中火不乱搅拌排骨，均匀的受入醋味。
7、此刻加入土豆，土豆和肋骨匀在一起，葱姜配合入味。先尝下汤汁甜咸，再根据口感放糖。
8、盖上锅中，这步主要开大火，以大火焖煮，最后汤汁收的差不多了，就可捞出来了。
9、把烧好的骨头倒到碗中，搁上几片香菜，美味至极，冒着热气快开吃吧！
