京酱肉丝的做法

1、猪瘦肉准备好，用前后臀尖、猪里脊均可，但要以瘦肉为主。

3、放肉丝中加入一些料酒和1勺淀粉，抓匀，腌一小会；也可以加一个鸡蛋清抓匀

5、将锅烧热后，倒入适量的食用油，再将腌制过的肉丝倒入锅中，用筷子迅速划散

7、美味的京酱肉丝就出锅了哟，裹着豆腐皮或者生菜吃非常不错。