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奶奶教你做玫瑰花戚风蛋糕

时间:2024-10-12 06:40:50

1、玫瑰花瓣去蒂去芯,剥成一瓣一瓣的(碎了不要紧),然后用40-50度的温水浸泡10分钟,花娟痕胚斐瓣泡软后再用清水清洗两遍,挤干水分备用

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3、分离好蛋黄和蛋白后,将装蛋白的盆子放冰箱冷藏~

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5、加入玉米油继续搅拌均匀

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7、筛入低粉,用Z字或者8字手法搅拌(右手拿着蛋抽搅拌,左手拿着盆子成顺时针旋转),直到面粉无颗粒状,千万不要画圈搅拌哟!

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9、将30克的砂糖加入1/3,继续打发,直到由鱼眼泡状变成细泡状态

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11、加入剩下1/3的砂糖,继续打发,直到提起打蛋器蛋白霜不会掉下去,并且成弯勾或者三角形形状

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13、将面糊倒入模具中,稍微轻轻震几下,震出面糊里的气泡

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16、成功脱模哟

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