椰浆芒果饭的做法

1、取一碗香米，用清水提前浸泡一个小时，这个米特别干净，不需要过度去冲洗，否则把米的营养都给冲走了。

3、浸泡好的大米沥去水分，装入蒸盘摊匀，倒入煮好的椰浆，椰浆与米的比例大约为0.8：1.水开后蒸大约25分钟左右，具体蒸制的时间要根据米的多少和铺的厚度来调节。剩余的椰浆不要丢弃，最后还会用到。

5、大台芒用刮皮刀削去外皮，顺着核的方向切下芒果肉。然后把芒果切成薄片状，芒果不要买太熟的，不然不好切，这个芒果片是用来摆盘做玫瑰花的，可以尽量切薄些，偶尔切不均匀的也没关系，都可以用。