舌尖上的美味：猪皮冻

1、先将猪皮洗净川烫2次。要川烫后水倒掉再川烫一次唷。要煮掉杂质及血水要加一杯酒下去煮唷。分两次就两杯酒分别煮

3、川烫完后放凉一下。切成条状。不是很好切有些硬硬的要拿最锋利的刀比较好切。

5、加水是猪皮的三倍水压力锅就设定1小时。用煮的用中火滚煮1小时。用瓦盍嫫谧艰斯炉煮时要巡视捞起浮渣唷。1小时后拿一条试软度，吃起来软软的即可。捞起所有的料（除了猪皮以外全捞起）碎大蒜可不用捞（姜。八角。葱都捞起）