层层惊喜的面包鸡怎么做

1、先把干荷叶放在清水里浸泡将其泡软，整理生鸡，去掉鸡头、翅尖、鸡爪和鸡屁股。

3、干香菇用清水泡发，冬笋去皮切丁放到开水里稍微煮一下，腊肠切丁，香菇泡发以后也切丁，再切些葱姜末。

5、放入酱油、耗油、糖炒匀，再放入泡发好的糯米，翻炒均匀关火，晾凉备用。

7、把鸡放在烤盘上，放进烤箱下层，上下火200℃烤50分钟左右，烤好后撕掉锡纸，晾凉。

9、把包着荷叶的鸡放在上面，提起面团包住荷叶鸡，放入烤箱在不超过28℃环境下发酵，发酵至原来2倍大，在面团表面抹一层蛋液。