如何做岩烧芝士蛋糕

1、玉米油和牛奶同时加入蛋黄，乳化均匀（乳化就是拌匀，油水融合的过程）最后可能会出现一点泡沫，问题不大，继续做下去。

3、打发好的蛋白霜和蛋黄糊拌好后倒入（6寸戚风蛋糕模具）

5、烤箱上火200度，下火170，放最上层离上管近一点，烤5分钟左右。我的烤箱上下火只能相差30度，所以我在下层放了个烤盘挡住下火，防止蛋糕下面烤干。