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教你做下饭凉拌手撕鸡

时间:2024-11-08 20:44:41

1、买回来的鸡腿洗干净腌制,用生抽料酒盐,腌制大概15分钟吧。(腌制过后的鸡腿会更入味,比不腌制味道要好)鸡腿尽量划一下入味好煮

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2、把腌制好的鸡腿放水里煮大约20分享,里面放适量料酒,花椒,生姜,一只八角。

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3、先准备一瓶冰水,用纯净水,不够冷就放冰块,这一步能够让鸡肉更加Q弹嫩滑

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4、撕成自己想要的样子,沥干水,备用。

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5、做的灵魂酱,(里面有蒜蓉,生姜丝,小米辣,辣椒粉,葱白,盐,花椒粉)然后热油泼,这个酱可以做任何的凉拌,很香而且巨好吃。

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6、到这步的时候其实已经完全OK了,看起来非常好吃还有食欲,不吃葱香菜的福利。

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7、加入香菜葱洋葱,这步可以加适量的生抽,一丢丢香醋,一丢丢白糖,让鸡腿肉更入味,更加香。

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8、密封好放冰箱冷藏一会就行了,绝对是一道简单随意又好吃的凉拌菜。

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