家庭自制红烧肉

1、五花肉切成块，大小尽量一致，将五花肉冷水下锅焯烫下，捞出后用温水冲洗干净，控水待用；

3、捡出葱姜不要，然后将五花肉块放入，小火煸炒不停翻动，让五花肉块的表面变得微微焦黄，放入黄酒去腥，同时再加上少许的生抽和老抽；

5、将肉炖烂后，加上点食盐调味，同时用大火收下汁，差不多10分钟，汁收浓后，就可以出锅了，撒上一把葱花，上桌。