蒜泥茄子的做法

1、茄子洗净切一厘米左右厚片。

2、水开后，大火蒸10分钟！

3、茄子倒在盆里，筷子朝一个方向搅，去除茄子皮！

4、加入切碎的西红柿，尖椒，蒜泥，小葱花，咸盐，味精，香油，耗油，拌匀即可适用！