1、步骤1：首先备齐所有的食材。小葱切段姜切片，香菜切段，胡萝卜切滚刀块。 青萝卜洗净后，用刀切成滚刀块。
2、步骤2：牛腩先用清水浸泡一会儿后，冲洗干净切块。 锅中倒入适量的清水，放入切娄壶狩匈块的牛腩。 锅中倒入料酒。 大火煮沸后，撇去浮末后，继续煮5分钟左右，捞出冲洗干净沥干水分。
3、步骤3: 土锅里倒入适量的清水，放入焯过水的牛腩。 再放入葱段和姜片，放入炖制蛸韶廓牛肉调料。盖上双锅盖，这样煲出来的汤味更浓郁，中火煮沸后，开到最小火继续炖煮1个小时。
4、步骤4: 打开锅盖，看见锅中汤汁浓稠时。 放入切块的青萝卜。 再放入胡萝卜。 继续中火煮沸后，小火再煮10分钟。
5、步骤5: 这个时候锅中加入适量的盐调味。 再放入鸡精增加口感。大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。