乐葵8寸戚风的做法

1、热水或热牛奶加糖10克和盐2克溶化，再加油混合乳化（也可以加热，加热牛奶就要放70）再加入过筛的面粉，Z字形快速拌匀，再加入蛋黄Z字形拌匀待用。

3、一部分打发好的蛋白放入蛋黄糊切拌均匀，倒回蛋白盆里切拌均匀，倒入模具，用根筷子蛋糕糊划一圈，让蛋糕糊消大气泡，连烤盘带模具轻震一下。

5、1至2分钟完美脱模，（脱模之后再回烤箱150度2至3分钟蛋糕更香！