油焖香辣茄子

1、将新鲜长茄子清洗干净，去皮去蒂。

2、去皮去柄的茄子放入锅中蒸熟。

4、花生米炒熟，用刀背压开，再切碎。

6、爆香后放入花生米，翻炒均匀。

8、将茄子和调料搅拌均匀即可食用。