辣炒花蛤的参考做法

1、买来的花蛤放在清水中，在水里放入一砚汨枰镖勺盐、一勺香油，促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。泡一会儿后，用两只手像大叉子一样在水里来回反复的揉搓花蛤，让花蛤头晕，多吐点泥出来。

3、起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤。

5、出锅前烹入葱花，翻炒均匀就可以出锅了。