川菜版鱼香肉丝

1、猪腿肉，木耳，胡萝卜切丝，泡椒和葱蒜切末。白糖，老抽，生抽，盐，清汤，淀粉，一勺调匀。

3、热锅凉油，炒到断生烹入少许料酒。

5、保持肉丝在旁边的状态，下胡萝卜和木耳丝炒至断生，在蔬菜里下1g盐。然后烹入之前的汁，合匀，起锅前加入葱花。