教你如何做古早味蛋糕

1、11寸加高古早盘上铺好油纸，所有材料称重备用。(我用的鸡蛋比较小，所以用了12个，个头比较大的鸡蛋10个也可以)

3、加入120g牛奶。继续用蛋抽，“Z"字形搅匀。

5、另取一个无油无水打蛋盆倒入蛋白，加几滴柠檬汁和盐2g。分三次加入细砂糖，蛋白打发到出现大弯钩，湿性状态。

7、把蛋糕糊倒入垫好油纸的模具，震模具几下，把蛋糕糊表面的大气泡震出去。在自带烤盘里注入3厘米高冷水。烤盘上面架烤网。把烤盘平稳地送入烤箱中下层，烘烤80分钟