糖醋鲤鱼怎么做才好吃

1、活鲤鱼去鳞、内脏、两腮，收拾干净后，鱼身用厨房用纸擦干水分。

3、在鱼身两面隔2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）。

5、将酱油、生抽、料酒、醋、白糖、盐、番茄酱、水和湿淀粉兑成糖醋汁待用。油烧至7成热，将浓的湿淀粉均匀涂在鱼身上，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸。

7、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

9、将糖醋汁浇在炸好的鱼上即成。