雷山鱼酱制作方法

1、把新鲜红辣椒洗净后晾干水分备用。

3、准备一些爬岩鱼。

5、新鲜辣椒剁碎备用

7、把小鱼段和辣椒碎放入一个大碗里拌匀。

9、放入木姜子拌匀。

11、取一些白酒放入准备腌鱼酱的瓶中摇一摇杀杀菌，然后把多余的白酒倒入鱼酱中拌匀。