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西红柿炒鸡蛋的做法

时间:2024-10-12 11:08:16

1、选两个颜色较红,摸起来较软的熟透西红柿,顶部切十字刀,放入没过番茄的开水中泡5分钟。

西红柿炒鸡蛋的做法

2、番茄剥皮去蒂,切小块

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3、鸡蛋打散,加入适量盐和白胡椒粉,锅内热鸡蛋体积四分之一的油至冒烟,倒入蛋液炒至凝固盛出

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4、锅内再加少许油,烧热后下番茄,大火翻炒并不时用锅铲背用力压番茄使它出汁,加入少许盐和糖,炒至番茄变软烂,汤汁变浓稠

西红柿炒鸡蛋的做法

5、锅中倒入炒好的鸡蛋滑散,翻拌均匀使番茄汁包裹在鸡蛋上,出锅,撒上少许葱花

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