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如何做烧鸡--自制家常烧鸡

时间:2024-10-16 03:31:10

今天为大家带来一道家常烧鸡。与外边卖的基本一样,先上成品图

如何做烧鸡--自制家常烧鸡

原料:整只鸡(因为由于家里锅大小的限制,我挑了一只750克的小公鸡)

辅料:椒盐、花椒、冰糖、面粉、白糖、茶叶(最便宜的茶叶沫也可以,味道上基本不会有太大差别,我还用了一些以前剩下的立顿红茶包里的茶粉沫)

做法:先将食材用椒盐腌一晚,然后煮八分熟,沥干;铁锅内铺好锡纸,上面放上低于锅沿的金属盒,均匀地铺上茶叶+白糖+大米(或者小米或者白面)的混合物。金属盒主要作用是为了不让锅太难刷。

如何做烧鸡--自制家常烧鸡

如何做烧鸡--自制家常烧鸡

如何做烧鸡--自制家常烧鸡

将食材放在金属盒上

如何做烧鸡--自制家常烧鸡

盖上锅盖,先大火十分钟左右,然后保持小火四十分钟左右即可。

如何做烧鸡--自制家常烧鸡

出锅

如何做烧鸡--自制家常烧鸡

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