1、准备食材，五花肉提前解冻。我用的网易味央的黑猪肉，一袋一次分量，非常方便。
2、解冻的五花肉清洗干净切成小块
3、五花肉冷水下锅，加入2片姜，葱段，1勺料酒焯出血沫
4、捞出清洗干净，这个猪肉猪皮比较厚，非常Q弹软糯
5、土豆胡萝卜削皮切成小块，香菇我用的干香菇提前热水泡发切碎，新鲜豌豆粒需要焯水
6、碗中加入1勺料酒，生抽，老抽，蚝油，糖，胡椒粉搅匀
7、锅中少许油放入冰糖炒出糖色
8、倒入五花肉加2片姜煸炒出油颜色金黄
9、倒入土豆胡萝卜豌豆香菇翻炒
10、倒入刚刚调的酱汁
11、翻炒一会，加适量盐
12、把米淘洗干净加平时煮饭的正常水量，倒入炒好的蔬菜五花肉，按煮饭键煮熟后继续焖10分钟
13、成品
14、五花肉香而不腻，米饭入味，好吃又解馋
