炒茄子的家常做法

1、茄子去皮切丁，放入盆里用水泡上防止茄子变黑。

3、葱、姜切丝备用

5、放入切丁煸炒，因为用水泡过，所以茄子不会吸油。

7、放入生抽继续煸炒