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蘑菇豆腐鱼头煲

时间:2024-10-13 03:28:43

1、所有主材和辅料清洗干净,准备妥当。

蘑菇豆腐鱼头煲

2、油锅加热,放入一半蒜、姜、葱段爆香,再放入鱼头油煎。

蘑菇豆腐鱼头煲

3、翻一个面继续煎鱼。

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4、煎好的鱼头放入砂锅中,倒入开水,再将剩余的蒜、姜、葱段放进去,大葱叶段也放进去炖,煮至水滚后,关小火慢炖。

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5、小火炖20分钟后,放入蘑菇片和大蒜叶,继续炖。

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6、小火炖20分钟后,再放入老豆腐,加入盐、黄酒和味精继续炖30分钟,鱼头越炖越嫩。

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7、撒入香菜和葱花,出炉喽。

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8、配上白米饭,味道没话讲。

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