好吃茄子烧土豆

1、茄子掐头去尾，土豆削皮，擦干水备用，因为一会要下油锅炸，所以要把水擦干。

3、锅中油烧8成热，下茄子块炸到表皮微硬，捞出，炸土豆块，大概5分钟左右，把茄子倒进去一起复炸一下捞出控油。

5、微酸甜，可口下饭的茄子烧土豆就完成了，配一碗汤，既简单，又好吃