鸡肉炖土豆做法

1、在市场尽量选择新鲜的鸡肉，购买后让售货员把肉剁成块状，鸡块的大小要适中，回来后一定要再次清洗鸡肉，反复洗几次。土豆去皮后洗净，用菜刀把土豆捹呈块状，这样的土豆更容易入味。

3、热锅后放油，油热后放入葱姜蒜大料进行爆锅，然后再放入鸡肉进行翻炒，再放酱油进行上色，加入适量的盐，在放入土豆翻炒，翻炒差不多后加入适量的水。

5、关火后在焖一会锅，让汤汁完全沁入肉中，放入味精，鸡精。再放入葱花香菜，盛出来即可使用。