卤肉卷如何制作

1、在盆中倒入面粉，加水和面，拌成柳絮状，醒面半小时，将五花肉放入冷水锅中汆水，完成后捞出切成肉丁。

3、倒入料酒，老抽，盐，冰糖，放入鸡蛋，盖好锅盖炖半小时，盛入碗中。

5、再各烙两面，放入盘中，刷甜面酱，卤蛋一分为四，放上卤肉，葱丝，胡萝卜丝，火腿丝，底部封口即可。