1、首先选择肥瘦肉馅，在其中加入食盐、料酒、生抽搅拌均匀，腌制20分钟。
2、将菠菜洗净，最好选择比较嫩的菠菜苗，然后装盘备用。
3、将蒜瓣拍碎，葱切段，姜切丝，青辣椒斜刀切段，干辣椒从中间掰开。
4、起锅烧油，倒入肉末，进行翻炒，当肉末变色后，加入蚝油、生抽、料酒进行提味增香。
5、然后将切好的蒜瓣，生姜，大葱，干辣椒倒入肉末中进行翻炒，炒出香味。
6、炒出香味后，将菠菜放入锅中翻炒，不要超过一分钟，菠菜成熟后放入食盐。
7、待菜品均匀入味后，即可出锅装盘。
8、总结
1.首先选择肥瘦肉馅，在其中加入食盐、料酒、生抽搅拌均匀，腌制20分钟。
2.将菠菜洗净，最好选择比较嫩的菠菜苗，然后装盘备用。
3.将蒜瓣拍碎，葱切段，姜切丝，青辣椒斜刀切段，干辣椒从中间掰开。
4.起锅烧油，倒入肉末，进行翻炒，当肉末变色后，加入蚝油、生抽、料酒进行提味增香。
5.然后将切好的蒜瓣，生姜，大葱，干辣椒倒入肉末中进行翻炒，炒出香味。
6.炒出香味后，将菠菜放入锅中翻炒，不要超过一分钟，菠菜成熟后放入食盐。
7.待菜品均匀入味后，即可出锅装盘。