腊肉豆豉蒸鱼头的做法

1、草鱼头让老板帮忙对半剁开，清洗干净

3、腊肉皮肉分开，肥肉部分切成厚片，皮切成几块，生姜切丝，小葱白切段，蒜瓣，小米椒切小一些，豆豉快速清洗一下备用

4、锅里放一点油，把腊肉放下去煎出油脂

6、把腊肉皮.小米椒.豆豉放入爆香

8、加一点开水，水开后转小火熬着

10、蒸4分钟左右，取出把蒸出来的水倒掉

12、出锅的时候撒上葱花碎