酸梅酱的做法

1、挑选酸梅酸梅选黄色的酸梅，做出来色泽漂亮些，洗净酸梅，撒上盐腌过夜 去涩。

3、煮制煲好倒多余的水，煲过的酸梅倒入砂锅里煮。小火加入冰糖，边煮边用勺子压烂酸梅，放多少糖以个人口味来决定。