越峯酒庄——新世界葡萄酒与旧世界葡萄酒辨别

1、新世界葡萄生长于较温暖地带，入窖酿造时，糖分在发酵过程中变成酒精。旧世界的葡萄往往种植在较为寒冷地区，成熟率也就较低，含糖量较少，所以旧世界葡萄酒一般要比新世界葡萄酒酒精含量低，口感也会偏淡。

3、新世界的酿酒师们往往不会很注重葡萄酒的酸度。葡萄中所含酸味在旧世界葡萄酒中体现的越发明显，会刺激人的味觉，有一种让人流口水的酸味，有些人士也会把酸葡萄酒当作开胃的饮品。