姐姐为我做的茄汁鹰嘴豆

1、先把鹰嘴豆洗干净，浸泡6-8个小时；附言：我通常会提前一天晚上泡发。为了防止变质，我可以把它放在冰箱里浸泡我的头发~如果没有鹰嘴豆，可以用大豆代替，但可能不好吃；

3、将低钠虾皮洗净，用温水浸泡片刻；

5、西红柿洗净，用开水煮至去皮，切成丁；附言：选择新鲜成熟的西红柿，使其柔软饱满，鲜美多汁~

7、最后加少量清水焖煮小会，焖至红汁浓稠即可关火；