家庭自制猪脚

1、首先我们把猪蹄芯虹弋鹑清洗干净，猪蹄上的毛拔干净，冷水下锅，锅中加适量料酒，开大火煮开后继续煮10分钟，然后将猪蹄捞出来，沥干水分，洗干净之后用刀在表面划几刀，这样更容易入味（黄豆提前一天泡好）。

3、然后把猪蹄下入锅中颠炒均匀，直到外层裹上糖色为止，此放入适量的葱姜和料酒。

5、转大火收汁，汤汁收干时再加少许盐提鲜，撒上香葱段即可出锅。