腌制芥菜咸菜

1、把九头芥菜洗净后，晾干，然后放太阳底下晒一天，至有点干干的。

3、芥菜堆黄后，切短，放容器中。

5、用手搓揉，至出水。

7、压实后的芥菜上面压上重物。这样过上两至三个星期，就可以吃了。