家庭自制酸菜炒鸭

1、老母鸭一只，剁成大小适中的块状。

3、干辣椒切段，葱切花，姜切片。

5、另起锅，爆香干红辣椒和葱段。

7、加入酸菜，淋入过食材的水，盖上盖子大火烧开后转中火烧30分钟左右。

9、老鸭比较硬，所以烧的时间稍微要长一点，酸菜放入汤汁中一起焖烧，鸭肉的香和酸菜的酸完美融合在一起，油而不腻，开胃好消化。