怎么才能留住蔬菜中的维生素

1、摘菜尽量保持老叶，老叶维生素C含量比较高。

3、切菜要切后再炒，切好以后不要放久。

5、煮菜花时加一点牛奶，菜花会更白嫩，也不会伤害维生素。