红烧带鱼制作过程

1、碗里放入拍碎切碎的姜，放入葱，四五个嫩的整根小葱比较好，放入小勺盐，用手攥一分钟，攥出葱姜水来 。放入料酒，盐，胡椒粉，一点点糖，放入带鱼抓匀，腌制30分钟。

3、裹好，备用。

5、用刚才的底油，放入一片姜，煎一会，然后放入八角花椒蒜，炒香后，放入带鱼，放入酱油，糖，蚝油，醋，不用放盐了。炒匀后，放入没过带鱼的热水。

7、哇，好吃