1、中种材料全部混合成团后放入冰箱5°冷藏发酵22小时，取出后撕碎了和主面团的材料混合用后油法将面团揉至扩展阶段，然后放入抹了油的塑料袋中进行发酵至体积2倍大；
3、将面团擀开成橄榄形；
5、将剩余的1/3向上折起收口捏紧朝下放置；
7、发酵好的面团表皮用割刀斜着割三刀；
胚芽热狗面包
时间：2024-10-24 01:21:371、中种材料全部混合成团后放入冰箱5°冷藏发酵22小时，取出后撕碎了和主面团的材料混合用后油法将面团揉至扩展阶段，然后放入抹了油的塑料袋中进行发酵至体积2倍大；
3、将面团擀开成橄榄形；
5、将剩余的1/3向上折起收口捏紧朝下放置；
7、发酵好的面团表皮用割刀斜着割三刀；