怎么做甜皮鸭腿

1、鸭腿洗净，擦干水分，放料酒和老抽涂抹上色，腌制过夜

3、余油将香辛料小火炒香加入适量的水，煮开

5、卤好的鸭腿，不急着取出，放卤水中浸泡半小时后捞出

7、另起锅倒油，油温七成热时放入鸭腿，皮面朝下，中小火炸至皮面变深，颜色呈棕红色就可以了。