吉利丁片怎么用

1、吉利丁又称明胶，以猪皮、牛皮、鱼皮中获取的纯蛋白及胶原制成。

3、在慕斯中与打发的淡奶油混合后可产生气泡般的口感，在果冻中形成Q弹的口感。

5、产生更浓郁的口感，一般应用在一些甜点的浓汁与一些料理中的酱料中。

7、高蛋白质含量的吉利丁在含糖量较多的棉花糖中更能促使打发膨胀。