清蒸鲽鱼的做法

1、鲽鱼刮鳞，洗净，去除鳃和内脏。（鱼嘴下方有个眼儿，用剪子向鱼尾方向剖开，掏出内脏和鱼鳃）

3、葱姜切细丝，蒜瓣切片。备用。

5、上锅蒸，十五分钟左右。妨澈记豳蒸好取出，再淋一些蒸鱼豉油，放生葱。用炒菜锅热一些食用油，看自己口味适量放油，油热后均匀浇在鱼身。