1、牛肉切块，用绞肉机绞碎，看个人喜好决定绞肉的成都(喜欢有嚼劲的就不要绞的太碎，老人小孩吃的话可以把肉绞成肉糜 一抿就化的那种）
3、加少许淀粉，面包糠，(丸子口感软，面包糠算是小秘方，小时候妈妈炸丸子都会放的）
5、锅热油，边掐丸子边下锅。油温需注意，火不要过大，否则外面焦了，里面还没熟，火涂尉郑堑太小，丸子型定不住(我用的是电磁炉，油热开后，调到煎炸功能，温度1600，仅供参考）
7、将炸好的丸子盛出
9、小葱切碎，米醋，陈醋，白糖，水，淀粉调汁备用(如果有橙汁可以稍加些，味道不错的）
11、撒上葱花即可
