红烩牛肉的做法

1、准备好姜片，葱段，香叶和山楂干。

3、将牛肉冷水下锅。

5、将黄油融化在炒锅中，倒入切好的胡萝卜，芹菜和洋葱进行炒制。

7、放入沥干水的牛肉略翻炒后就可以转移到煮锅中，用砂锅效果会很好。加入之前的牛肉汤就可以开始炖了，至少需要一蟛杆戛攉小时以上，牛腩才会彻底软烂，除非用高压锅。汤汁也会逐渐变得浓稠，过程中要不时翻动一下，避免糊锅。

9、要用到的番茄酱，番茄沙司，黑胡椒和红酒。