1、准备山楂，重量1000克
3、找一个得力的工具，我用的是勺子的把手，把山楂的底部挖干净，上面的杆儿用手就能揪下来
5、山楂浸泡后洗净凉水下锅煮，半个柠檬，将柠檬汁挤入锅内，这样可以使做出的山楂糕颜色更加鲜亮，开锅后转中火，煮3分钟
7、待到山楂稍微晾凉，不烫手时，掰开，就能轻松去掉中间的籽
9、将山楂泥过筛一遍，筛子目数不限，过筛面粉的就可以
11、炒至提起铲子，山楂依旧有流动性，但是会有一部分山楂泥留在铲子上的状态就可以了，我炒的比较干，这样山楂糕中没有过多水分，吃起来口感更醇厚
13、等山楂糕彻底晾凉，倒扣脱模，切块即可
