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蜜汁烤鸡的做法

时间:2024-10-17 06:06:36

1、全鸡一只,去头尾、去掉鸡爪

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2、一锅清水,加入草果、八角、陈皮、桂皮、香叶,适量盐烧开后放凉。

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3、准备姜片、蒜、小葱打结。

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4、塞入鸡肚子里。待香料水放凉后将鸡浸泡在水里2天。(放冰箱保鲜)

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5、调蜂蜜水:1:1的比例。

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6、将鸡取出来,沥干水分

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7、我用烤插挂起来,待水分干时刷上一层蜂蜜水。反复3-5次,每一次刷完都要等鸡表皮干后才能刷第二次。(为了加快风干,我用吹风筒吹干的,哈哈)

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8、入烤箱前烤箱预热160度,烤鸡旋转循环热风。用竹签将鸡翅和鸡腿固定好。屑盘上放上锡纸装烤出来的油。

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9、烤到15分钟时,用铝箔锡纸将鸡翅尖和鸡腿骨包起来。

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10、中途不用取出,直接拿刷子把烤滴下来的油再刷上去一些、再刷一些蜂蜜。

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11、烤到40分狙拄干喔钟时已经很香啦,大概烤了70分钟,最后用牙签插入鸡腿深处没有血水既熟了。我的鸡是3斤重,大家根据自己的烤箱温度挑调整。

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13、圣诞节聚餐必须有的哈!

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