牛奶卷的做法

1、汤种：水与高粉混合，加热至浓稠离火，降温后，覆盖保鲜膜冷藏1个小时以上。之后与主面团混合

3、手指沾粉戳洞，不塌陷不回缩即完成发酵。

5、松弛好后，取面团，压扁，擀成牛舌状。

7、压扁后擀长，擀时力量要持续的往一侧。不要回来擀。

9、翻过来，放置于烤盘上，进行第二次发酵。放进烤箱，放一杯温水即可。

11、烤箱170度，烤15到20分钟。具体温度感觉自己烤箱调节。要注意观察上色情况。