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熘肉段的家常做法

时间:2024-10-12 04:04:54

1、猪肉切段,加入料酒,胡椒粉抓匀腌制15分钟,淀粉放在碗内,加入水浸泡

熘肉段的家常做法

2、将泡好的淀粉上多余的水倒去,将淀粉放在肉内抓匀

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3、青椒用手掰成块,姜葱切末,蒜切片

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4、碗内加入半碗水,1/2汤匙淀粉,盐,酱油搅匀调成碗汁

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5、过加油烧至5-6成热,下入肉段炸制定型,捞出

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6、升高油温至7-8成热,下入肉段复炸制外焦里嫩,捞出沥净油

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7、锅留少许油,下入葱姜蒜爆香

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8、下入碗汁,加热至粘稠

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9、下入肉段翻炒至汁液均匀地黏在肉段上,即可盛出装盘

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