棉花蛋糕怎么做

1、准备好材料，鸡蛋5个蛋清，5个蛋黄+1个全蛋分别分离好备用。

3、画Z拌匀，直至拌成顺滑无颗粒，放至一边备用。

5、蛋清中加入柠檬汁打至粗泡，分三次加入白糖，打至硬性发泡。

7、再把拌匀的蛋黄糊重新倒入蛋白霜中，翻拌均匀。

9、放入预热好的烤箱，用水浴法，烤盘放在最下层装入水，再架上烤网，再把装有蛋糕糊的模具放在烤网上，上下火150度，下层80分钟。