不上火的蒸蛋糕

1、将牛奶加热到刚想冒小泡时关火

3、将面粉过筛进去

5、放入蛋黄

7、蛋清加入几滴柠檬汁（蛋清需打在无水无油盆里，蛋清里不要粘有蛋黄

9、取三分之一打发好的蛋白霜，放入到蛋黄糊里，用刮刀从底部向上翻拌均匀，不要划圈搅拌。

11、用同样的手法拌好蛋糕糊

12、倒入6寸阳极活底蛋糕模具里

14、放入已经烧开水的锅中，转中火蒸46分钟左右