1、食材准备：胡萝卜一根，洗干净去皮之后，再切成小丁；蒜米：只需要两小瓣就可以了，去皮拍碎；剩米饭：适量，可根据个人食量的大小来调节；鸡蛋：一个。
3、等到蒜米散发香味后，把切好的胡萝卜丁倒进去，进行不停的翻炒。此时的火候可以稍微大一点也没关系的。
4、待到胡萝卜翻炒至变色、变软后，再把米饭倒进去翻炒。此时注意控制好火候，不需要大火，而应当改为小火。另外，要用锅铲把米饭给按压几下，让米饭从大块变成小疙瘩。
5、翻炒大致有两三分钟后，把鸡蛋打进去。再一起翻炒，此时依旧是维持小火，千万不要改为大火，不然容易导致米饭烧糊了。
